Vi går mot mörkare och kallare tider. Personligen avskyr jag vintern. Med köld-allergi (jo, det är säkert. Det finns och jag har det) och boendes i Sverige har jag lite svårt att förstå charmen med minusgrader, slask och vintersporter. Ett glas vin framför en brasa jo visst, men då är man ju inomhus. Räknas det verkligen?

Min personliga räddning heter kastanjer. Kastanjer rostade i ugn. När det blir kallt och jävligt, då dyker de upp i grönsaksdiskarna på de lite större matbutikerna och sprider lite glädje åt frusna mig. Så här gör man:

Sätt ugnen på ca 200 grader. Skär ett kryss i toppen av varje kastanj (var rädd om fingrarna, det är lätt att slinta). Sätt kastanjerna i en ugnsform med ett ca 0,5-1 cm lager grovsalt i. Sätt in i ugnen och ha lite tålamod. Efter ca 25 min börjare de öppna sig och dofta gott. Smaka en med lite smör på. De ska vara lättskalade (det är iofs relativt och olika från kastanj till kastanj), lätt gyllene och mjuka utan att smula sig i munnen. Njuuuuut!

Mums!