Jag försökte förtrycka mitt behov av maränger, chokladsås, grädde och glass och lyckades nästan. Efter sex dagar kunde jag inte stå emot längre. Jag gjorde den största skål marängsviss världen har skådat (barnen på dagis hade varit gröna av avund), smällde i mig alltihop och mådde sedan illa i flera timmar efteråt. DÅ gick cravingen över.

Nu senast är min fixa idé potatisbullar. Helst färdiggjorda, såna man fick i skolan när man var liten. Mycket nyttigare än marängsviss (speciellt med en sallad till) men det får mig ändå att undra lite. Vad är det med den här graviditeten som gör att mitt matbehov har regregerat till lågstadiet? Nån som har en aning?

För er som efter detta inlägg nu blev sugna på marängsviss lägger jag upp ett recept på hemmagjord chokladsås. Kanske det känns lite bättre om man i alla fall gjort något fysiskt själv för att förtjäna hovdesserten?

Hannas chokladsås

Blir ca 5 dl färdig sås och räcker alltså till 5 pers enligt kokboksangivelser och 3 pers enligt mig…

• 2,5 dl grädde (välj mellangrädde om du vill hålla igen lite)
• 2,5 dl vatten
• 200 gram strösocker
• 100 gram kakao
• 25 gram smör
• 25 gram choklad (gärna av hög kvalité och kakaohalt runt 50%)

Blanda grädde, vattnet, sockret och kakaon i en kastrull på hög värme men inte max. Rör hela tiden så det inte bränner i botten. Rör tills sockret har smält och du börjar få en sås. Hacka eller bryt chokladen och blanda i. När den har smält helt, blanka upp såsen med smöret. Ta da! För extra pluspoäng hos Martha Stewart, baka dina egna maränger. Recept kommer.

Passar både stora och små.

Räknas detta som produktplacering?;)

Kanske relevant:

• Coupe på hallon och hjortron
• Fiskpudding på Varmrökt Lax, Morot och Fetaost
• Recept: Svampragu med tomat och rosmarin
• Sallad på sparris och majskycklinglever och torkat ankbröst
• Bläckfisk som i Sitges

Mer om chokladsås, cravings, gravid, Marängsviss, potatisbullar

Nu är det så att jag är gravid i v.18 och har blivit sjukskriven de närmsta 5 veckorna (den första av dessa pågår just nu). Tydligen uppskattar inte bebisen och min kropp stressen, lyften och allt annat härligt som hör restaurangköket till så båda sa ifrån. Läkaren ordinerade VILA och jag är redan rastlös.

Men vad botar rastlöshet om inte bakning, testandet av nya recept och uppfinnandet av nya? Så den här veckan har A kommit hem till lagad middag varje dag och bloggen får härmed nytt liv!

Vi börjar med den här överraskande goda soppan som jag snott från senaste nummret av ELLE- mat och vin. Jag kan ju för mitt liv inte följa ett recept utan att börja pilla i det, så mina egna ändringar står bredvid inom parantes…

Corn chowder
4–6 personer • 20 minuter

• 250 g majskorn (färska, frysta eller konserverade) (Ta gärna nåt bättre märke än Eldorado. De var ganska smaklösa i jämförelse med andra märken jag har ätit)
• 2 schalottenlökar (ta gärna några fler. Lök är billigt och nyttigt)
• 140 g rökt sidfläsk (funkar lika bra med bacon, men ta då gärna nån sort som är lite hårdare rökt)
• 2 msk smör
• 2 krm gurkmeja (går utan problem att utesluta men då tappar man lite av den fina färgen)
• 3–4 msk vetemjöl (eller red av i efterskott med maizena)
• 5 dl kycklingbuljong
• 5 dl standardmjölk (om du inte är rädd för kalorierna och vill lyxa till det lite kan du byta ut delar av mjölken mot grädde istället)
• salt och nymald svartpeppar
• tabasco (våga ta i en del, annars kan soppan lätt bli lite för ”gullig”)

Rosta majskornen i en torr panna tills de får färg. Skaka pannan då och då. Skala och hacka löken och tärna fläsket. Hetta upp smöret i en stor gryta och fräs lök och fläsk ett par minuter utan att det bränns. Pudra över gurkmeja och mjöl, rör om och tillsätt buljongen under omrörning. Häll i mjölken och majsen och låt det sjuda utan lock i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar samt några droppar tabasco. (Man kan även mixa delar av soppan med en stavmixer och sen blanda i resten av den omixade för lite matigare konsistens).

Servera gärna med varma mackor till. Grymt gott.

Kanske relevant:

• Pärlande rabarber- och jordgubbssoppa med gammaldags kardemummaglass
• Bläckfisk som i Sitges
• Asado
• Kyckling BBQ-rökt med dragon och olivolja
• Chimichurri

Mer om ELLE, gravid, Majs, soppa