grädde

Jag använder en del engelska uttryck i mitt vardagsspåk. Dels för att jag tillhör MTV-generationen, dels för att det är en rest kvar från när jag jobbade i Texas och dels för att A också gör det, vars familj bott i Canada några år. Det kanske inte låter så snyggt alla gånger (varje gång jag hör Victoria Silvstedt prata så vänjer jag mig av med vanan i flera minuter. Ibland timmar.) men vissa uttryck är bara så bra!

-Isch tex. Ett av mina absoluta favorit uttryck som jag använder flitigt. ”När ska vi ses? ”Nio-isch”. Det är som en snyggare form av ca, men det läggs efter istället för före ordet man vill vara ungefärlig med. Som dagens soppa. Det är typ en Clam Chowder, men inte riktigt. En riktigt innehåller vongole musslor. Jag fuskar med blåmusslor istället. Alltså får den ett ”-isch” bakom sig. Isch. Inte usch.

Clam Chowder

Portioner ca 4

• 2 msk  olja
• 100 g  rökt sidfläsk, tärnade
• 1  scharlottenlök
• 2  vitlöksklyftor
• 1 röd chilli
• 1 nät  blåmusslor, färska och rensade
• 2 dl  vitt vin
• 2 dl  grädde
• 2 st fänkål
• 2 st potatisar av mjölig sort
• persilja
• salt och peppar

1. Hacka löken, chilli, vitlök och fänkål. Fräs tillsammans med sidfläsket i lite smör.
2. Slå på vinet och koka upp kraftigt (om man inte kokar bort alkoholen, skär den sig sedan med grädden. Inte snyggt. Det ser rätt så läbbigt ut faktiskt)
3. Lägg i musslorna och täck med lock. Skaka ibland kastrullen. Musslorna är färdiga efter ca 5 minuter. Kolla att alla musslor har öppnat sig. Släng de som fortfarande är stängda.
4. Sila av musselspadet och koka upp det igen för sig. Tillsätt grädden. Koka potatisarna i musselspadet tills mjuka. Smaka av med salt, peppar, ev persilja eller annat du gillar.
5. Lägg i musslorna, fänkålen, fläsket och allt annat du silade av förut i det som numera är din soppa. Servera genast.