Efter en lång dusch är jag fortfarande lite tjurig. Ond är maskinen. Ond. Jag tänker inte spinna mer glass den här veckan. Så det så. Stjärnstopp. (Har jag nämnt att jag ibland förvandlas till en grinig femåring?)

Kanske relevant:

• Kastanjer, din räddning i höstmörkret
• Mitt liv är nu fulländat, en Kitchen Aid Artisan har flyttat in!
• Chokladmousse för vuxna och varför jag gillar mitt jobb
• Hanna hjärta Samba och funderar över gulddrakar
• Lyckan över en elugn och hur man lyckas med lasagne

Mer om glass, glassmaskin, murphys lag, tjurig

På mitt jobb har vi modell stort monster som gör bra glass och det har varit en resa att bemästra den. Att spinna glass och ge den där perfekta konsistensen som varken är för lös, hård eller att fettet skurit sig osv handlar nämligen i mångt och mycket om känsla. När man frågar någon annan i köket om hur länge man ska köra glassen får man svar som ”tills den är klar”. Mycket hjälpsamt.

Så efter några omgångar av för lös glass och en gång för hård glass har jag nu hittat rätt. Känslan. Tills den är klar. I’m now the ice cream yoda master. Hurra för mig.

En annan yoda...

Kan även tillägga att jag igår gjorde ”dumle” glass. Vaniljglass smaksatt med Dooley´s likör och riven mjölkchoklad. Det gick åt drygt en halv flaska likör för att smaksätta ca 1,5liter glass, men hey. Så värt det.

Den såg nästan ut så här, men utan det läskiga körsbäret.

Kanske relevant:

• Pinne – att äta ute ensam
• Min ugn – om svårigheter i köket.
• Jazzbrunch och kyckling i ugn
• Långkok – den som väntar på något gott…
• Mitt liv är nu fulländat, en Kitchen Aid Artisan har flyttat in!

Mer om choklad, glass, glassmaskin, icecream, master, råvaror, Recept

* En sladdlös handmixer från Philips som säger sig kunna krossa is införskaffades för drygt två månader sen (den är förövrigt inge vidare, men den ser ganska tuff ut så den får bo kvar)

Philips HR1378

* En stekpincett i svart silikon från Lagerhaus. Jag använder den varje dag, den är ljuvligt värmetålig.

* Och så sist den nya kärleken i mitt liv: Matberedaren från KitchenAid

The love of my life

Denna sexiga lilla maskin kan allt. Ja, nästan iallafall. Kanske inte göra glass men det skulle inte förvåna mig om man inom kort kan köpa till en frysdel så man kan göra det också. Den hackar, maler, mixar, puréar, strimlar, vispar, klarar emulsionsåser, juicepress och klarar av att blanda deg. Och den spinner som en katt medan den gör allt detta. Jag är kär.

Jag har alltid varit svag för KitchenAids saker. I de flesta restaurangkök kan man finna Artisan modellen (ja, jag drömmer i smyg om en sådan också. Den kan man göra glass i…) och jag vårdar de alltid ömt när jag använder dem. Märket gör även alltannat man i ett kök kan drömma om och jag gissar att allt håller samma höga kvalité som deras maskiner. Julklappstips anyone?

(Nej, detta inlägg är inte sponsrat. Det är bara jag som är besatt)

Kanske relevant:

• Influensa och en ode till risoni
• Kolapaj och missöden
• Lyckan över en elugn och hur man lyckas med lasagne
• Chokladmousse för vuxna och varför jag gillar mitt jobb
• Mitt liv är nu fulländat, en Kitchen Aid Artisan har flyttat in!

Mer om deg, emulsionsås, glass, hacka, handmixer, juice, jul, julklappar, kärlek, KitchenAid, Kök, Köksprylar, krossa is, kvalité, maler, matbrederare, mixar, puréar, stekpincett, strimla, tuff, värmetålig, visparm