-Isch tex. Ett av mina absoluta favorit uttryck som jag använder flitigt. ”När ska vi ses? ”Nio-isch”. Det är som en snyggare form av ca, men det läggs efter istället för före ordet man vill vara ungefärlig med. Som dagens soppa. Det är typ en Clam Chowder, men inte riktigt. En riktigt innehåller vongole musslor. Jag fuskar med blåmusslor istället. Alltså får den ett ”-isch” bakom sig. Isch. Inte usch.

Clam Chowder

Portioner ca 4

• 2 msk  olja
• 100 g  rökt sidfläsk, tärnade
• 1  scharlottenlök
• 2  vitlöksklyftor
• 1 röd chilli
• 1 nät  blåmusslor, färska och rensade
• 2 dl  vitt vin
• 2 dl  grädde
• 2 st fänkål
• 2 st potatisar av mjölig sort
• persilja
• salt och peppar

1. Hacka löken, chilli, vitlök och fänkål. Fräs tillsammans med sidfläsket i lite smör.
2. Slå på vinet och koka upp kraftigt (om man inte kokar bort alkoholen, skär den sig sedan med grädden. Inte snyggt. Det ser rätt så läbbigt ut faktiskt)
3. Lägg i musslorna och täck med lock. Skaka ibland kastrullen. Musslorna är färdiga efter ca 5 minuter. Kolla att alla musslor har öppnat sig. Släng de som fortfarande är stängda.
4. Sila av musselspadet och koka upp det igen för sig. Tillsätt grädden. Koka potatisarna i musselspadet tills mjuka. Smaka av med salt, peppar, ev persilja eller annat du gillar.
5. Lägg i musslorna, fänkålen, fläsket och allt annat du silade av förut i det som numera är din soppa. Servera genast.

Kanske relevant:

• Mysig morotssoppa
• Långkok – den som väntar på något gott…
• Hemgjord snabbmat- Hannas piroger
• Nystart!
• Rörigt i huvudet och goda röror.

Mer om Clam Chowder, engelska, grädde, musslor, soppa, Victoria Silvstedt