Just nu:(lista dags igen)

En liten lista på kvällskvisten. Mitt liv i tre punkter:

  1. Tröttare än tröttast. December närmar sig och med den årets galnaste månad. Det är så mycket att göra och hålla i huvudet att jag pratar jobb i sömnen. Dags att lära sig avslappning?
  2. Har börjat kolla på Sex and the City från allra första början. En form av avslappning I guess. Minns ni vad Carrie hade på sig i början av serien?
  3. Vill protestera mot mörkret och kylan men vet inte riktigt till vilken instans jag bör vända mig…Det är verkligen kraftigt onaturligt att gå upp före ljuset. Nån som vill dela ide med mig?
» Kommentering avstängd» Kommentering avstängd» Prenumerera » RSS » Trackback » Pusha » Facebook

Den var ny…

Idag kräktes glassmaskinen på jobbet på mig. Ca en halv liter vaniljglassgrund (alltså mjölk, grädde, socker, ägg och vanilj) stänkte ner större delen av mig och jag har fortfarande ingen aning om hur jag lyckades få den att göra det. Precis när jag var kaxig nog att skriva om hur jag hade tämjt den. Typisk. Jag och Murphy är tydligen fortfarande såta vänner…

Efter en lång dusch är jag fortfarande lite tjurig. Ond är maskinen. Ond. Jag tänker inte spinna mer glass den här veckan. Så det så. Stjärnstopp. (Har jag nämnt att jag ibland förvandlas till en grinig femåring?)

» Kommentering avstängd» Kommentering avstängd» Prenumerera » RSS » Trackback » Pusha » Facebook

Parmiddag

Efter en alltför lång dag på jobbet ska jag nu ställa mig vid spisen igen och laga middag åt ett par vänner som dessutom är ett par. A får också vara med.

Temat är fisk och skaldjur asian style. De kommer om en timme så utförlig beskrivning av middagen och recept kommer imorgon eller senast söndag.

Ha en underbart trevlig fredagkväll!

» Kommentering avstängd» Kommentering avstängd» Prenumerera » RSS » Trackback » Pusha » Facebook

Topp 5, mina favoritsaker att äta

Jag tänkte börja göra lite listor här på bloggen när andan faller på. Jag vill betona att listorna endast är dagsaktuella och därför förbehåller jag mig rätten att ändra åsikt eller rangordning i samma ögonblick som listan är postad. After all, I’m the queen of inconsequence…

Idag listar jag favoritsaker att stoppa i munnen. Fråga mig imorgon så lär listan ha ändrats men iallafall:

  1. Dumplings/Dim Sum. Jag gillar nästan alla sorter och alla smaker och jag tröttnar aldrig. Japanska Gyoza slinker också ner, men ger inte riktigt samma tillfredställelse.
  2. Mammas lammstek. Jag vet tekniskt sätt hur hon gör, men av någon märklig anledning blir min egen aldrig lika bra. Det är möjligt att det bara sitter i mitt huvud. Eller så är det är så enkelt att det är så gott just för att det inte är jag som gör den. Magisk är den likväl.
  3. Ankleverterrine. Ja, det är synd om djuren. Det är ändå himmelskt gott. Förlåt.
  4. Scampi. Helst Gambas al Ajiillo. Ska jag ändå vara miljöskurk är det lika bra att redovisa alla synder.
  5. Sushi. En riktigt bra sushi med fräscha bitar i lagom storlek kan nästan få mig att börja gråta av lycka.

Lång som en måndag

Måndag. Långpass. Öppning till stängning. 8.00-23.00 med en paus på två timmar på eftermiddagen. Jag är mör nu. Och jag kan inte lägga upp något recept, för tekniskt sett har jag inte lagat nån egen mat idag. Samtidigt har jag inte gjort något annat än lagat mat. Vissa dagar känns mitt yrkesval en smula märkligt. Samtidigt finns det ingenting jag hellre gör. Jag älskar mitt jobb. Hela tiden, dygnet runt, varje dag. På långa måndagar och sena fredagsnätter och allt där emellan. Hur många av er som läser kan säga detsamma?

Nu ska jag gå och älska min säng. Vi ses imorgon.

Stora planer och lördagshäng

Att jobba i restaurangbranchen är lite annorlunda. Vi jobbar ju nämligen när de flesta andra är ledig- och vill gå ut och äta. Jag har ändå ett ganska lyxigt schema för att vara krogjobb och är ledig ungefär varannan helg. Detta är min lediga helg.

När man inte tar sina lördagar för givna, vill man gärna maximera de få man har. Planen för denna lördag var så klart matmässan Det Goda Köket. Men när klockan väl ringde i morse ville jag bara stanna i sängen. Så då gjorde jag det. Förflyttade mig sedan till soffan där jag äntligen fick ändan ur och såg Sex and the City ca 3 månader efter alla andra. Enkelt uttryckt har jag gjort så lite så möjligt idag.

Snart ska jag hoppa i duschen för att gå på 30års kalas. Vi får se om det blir nån mässa imorgon istället, eller om jag hoppar över det rakt av. Ni som varit där, hur var det? Skriv gärna en rad och rapportera till soffpotatisen:)

Kärleken till en KitchenAid och några julklappstips

Jo, okej då. Jag erkänner. Det bor en liten materialist även i mig. Hon är inte så stor, men hon poppar definitivt fram ibland och i regel nästan alltid då det gäller köksprylar.

* En sladdlös handmixer från Philips som säger sig kunna krossa is införskaffades för drygt två månader sen (den är förövrigt inge vidare, men den ser ganska tuff ut så den får bo kvar)

Philips HR1378

Philips HR1378

* En stekpincett i svart silikon från Lagerhaus. Jag använder den varje dag, den är ljuvligt värmetålig.

* Och så sist den nya kärleken i mitt liv: Matberedaren från KitchenAid

The love of my life

The love of my life

Denna sexiga lilla maskin kan allt. Ja, nästan iallafall. Kanske inte göra glass men det skulle inte förvåna mig om man inom kort kan köpa till en frysdel så man kan göra det också. Den hackar, maler, mixar, puréar, strimlar, vispar, klarar emulsionsåser, juicepress och klarar av att blanda deg. Och den spinner som en katt medan den gör allt detta. Jag är kär.

Jag har alltid varit svag för KitchenAids saker. I de flesta restaurangkök kan man finna Artisan modellen (ja, jag drömmer i smyg om en sådan också. Den kan man göra glass i…) och jag vårdar de alltid ömt när jag använder dem. Märket gör även alltannat man i ett kök kan drömma om och jag gissar att allt håller samma höga kvalité som deras maskiner. Julklappstips anyone?

(Nej, detta inlägg är inte sponsrat. Det är bara jag som är besatt)

» Kommentering avstängd» Kommentering avstängd» Prenumerera » RSS » Trackback » Pusha » Facebook

Energi i köket

Jag kan nästan inte laga mat utan musik. Eller jo, det är klart att jag rent praktiskt kan. Men jag inbillar mig att saker smakar godare om jag haft roligt medan jag lagade till dem, och ett sätt att ha roligt är att lyssna på musik i köket.

Jag är uppvuxen med musik och dans i kök och det utövas även här hemma, nu. I mitt egna kök. Vi har även musik på i köket på jobbet (om det inte är mitt under middagssittningen och alla är superstressade) och den låt som avgjort spelas mest just nu både där och hemma hos mig är The Ting Tings med That’s Not My Name:

Så skön energi! Fungerar även utmärkt som städning eller förfest soundtrack.

Mer om , , .
» Kommentering avstängd» Kommentering avstängd» Prenumerera » RSS » Trackback » Pusha » Facebook

Ännu en matblogg har sett dagens ljus!

Hej hej hej! Så roligt att du hittat hit. Nu är det premiär för en tanke som dök upp för ca två år sedan-min egen matblogg.

Du kanske undrar vem munsbiten är, eller snarare vem som skriver den här bloggen. Jag som har denna sida heter Hanna, är 28 år och jobbar som kallskänka på en av Stockholms mer välrennomerade restauranger.

Jag haft ett stort matintresse sedan tidig ålder. Den allra första mat jag lärde mig laga var kokt ris, pappa style. Det är en avancerad teknik som innebär att man först steker riset i lite olja och kokar upp vattnet brevid så att allt sedan har samma temperatur när du slår ihop det. Detta åt jag tillsammans med Sweet Chillisås. Det var hela måltiden.

Mina smaklökar har förhoppningsvis utvecklats en smula sen dess men jag kan fortfarande bli lyrisk över både enkel och onyttig fastfood så väl som en välarbetad och genomtänkt tallrik på en finkrog. Här på bloggen kommer det dyka upp recept, rapporter från egna krogbesök, små anekdoter från mitt jobb och en del andra iaktagelser i mitt liv, allt i en salig blandning. Testa gärna mina recept själva och lämna en gärna en kommentar så jag vet hur det smakade hemma hos er. Trevlig läsning och smaklig spis!

Jag visste redan som liten vad jag ville bli när jag blev stor. Vägen dit har varit krokig och brokig (det blir ett eget inlägg nån dag) men här är iallafall bildbeviset på en tioårings dröm…

When I grow up...

When I grow up...

» Kommentering avstängd» Kommentering avstängd» Prenumerera » RSS » Trackback » Pusha » Facebook