Hej igen allihop. Ledsen att sidan varit nere några dagar. När man gör en 55 timmars vecka kollar man inte sin mail så ofta och då är det lät att en faktura för ens hemsida blir liggandes i inkorgen…Jag har fixat det nu, och bett att få fakturan kvartalsvis i stället, så nu kan jag stressa vidare på jobbet i godan ro.
I slutet av oktober hade jag och A en väldigt lyckad ihopflyttningsfest. På denna fest svängde jag ihop en salsa, en guacamole och en cheddarost dipp. Alla var mycket uppskattade och eftersom folk fortfarande tigger om recepten tänkte jag tysta allas munnar med mat och lägga upp dem här. Gemensamt för alla recepten är att de är gjorda på en höft, så ska ni göra detta hemma så smaka av, smaka av, och smaka av igen.
Hannas heta salsa
- 5 tomater
- ett knippe salladslök
- 2 vitlöksklyftor
- saften av en lime
- en bunt färsk koriander
- 0,5 röd chilli
- ett stänk tabasco
- salt och peppar efter smak
Mixa alltihop. Låt stå och dra någon timme. Smaka av.
Hannas guacamole
- 4 mogna avokado
- en halv burk creme fraiche
- 1-2 vitlöksklyftor
- två stänk tabasco eller 1 krm sambal oelek
- saften och skalet av 0,5 lime
- 1 tsk spiskummin
- salt och peppar efter smak
Mixa allt. Smaka av.
Hannas wannabe-Velveeta (Cheddarost) sås
- Massa massa ”ful-cheddarost” (ni vet sån med ohälsosam färg och plastig konsistens). Jag gissar på kanske 400 gram?
- En liten mängd becamelsås (1 msk smör, 1 msk vetemjöl, 2 dl kokande mjölk, salt och vitpeppar)
- 1-2 tsk dijon senap
- Ett stänk Worcestersås
- Salt och peppar efter smak
- Gör becamelsåsen som en bottenredning.
- Smält osten i såsen så mycket den orkar ”svälja” utan att tappa den såsiga konsistensen.
- Smaka av med senapen, Worcestersåsen och salt och peppar.
Serveras varm. Blanda gärna i hackade inlagda jalapenos om du vågar. Såsen går att justera i efterhand genom att späda med mer mjölk alternativt tillsätta mer ost beroende på vilket resultat du vill ha.
Kanske relevant:
- Cravings och recept på chokladsås
- Hemgjord snabbmat- Hannas piroger
- Pa-pa-pa-pa-pa-Pannacotta!
- Långkok – den som väntar på något gott…
- Mysig morotssoppa
Listan skapas automatiskt baserat på innehåll